最近，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”上线药食同源系列，与多家百年中华老字号合作，计划推出百余款商品；几乎同一时间，盒马推出“藿香清凉水”，山姆的铁皮石斛龟苓膏首周销量破万件、好评率达97.2%，胖东来的药食同源养生饮在社交平台持续走红。

一个原本属于药房和滋补品专柜的古老品类，正在集体占领超市货架。

这不止是一场零售端的选品革命。顺着货架往上游看，是一条从田间到货架的完整产业链，吃得健康，根在农业，这句判断正在被零售数据反复验证。

01现象切入：四大超市，四种打法

沃尔玛：体系化布局。

“沃集鲜”系列分日常与衍生两大产品梯队：日常线把古方融入乳制品、冲泡茶、水饮、吐司等高频刚需品类，衍生线延展至酥性饼干、蛋糕、果冻，覆盖三餐、加班、宵夜、睡前全场景。四神茯湿方、人参黄芪方、阿胶五红方、酸枣仁晚安方，每一款都有明确古方依据。品控端由老字号深度参与全链路监制，原料端锁定长白山人参、甘肃黄芪、青海黑枸杞等核心产区。

盒马：场景化切入。

布局始于2020年的自有滋补品牌“盒补补”。2026年夏季的“藿香清凉水”以“只有水+藿香”的极简配方，把养生从中医场景搬进即饮场景；HPP姜黄生姜柠檬饮上线一个月登顶冷藏饮品复购榜。App端直接设立“药食同源”购物子菜单，品类从茶包、口服液延伸到药膳面条、药膳馒头。

山姆：爆品逻辑。

少而精，靠选品背书制造“被动信任”。Member's Mark豆乳野米花胶羹登顶糖水榜TOP1，月销超10万件；方回春堂代工的酸枣仁睡前膏拿下安睡好物榜首；双钱产业铁皮石斛龟苓膏进驻60余家门店，首周破万件。

胖东来：信任为王。

直接从药店场景切入：医药超市直采药食同源产品、免费代熬阿胶糕、配料自选，养生饮按清热降火、健脾祛湿、辅助降糖等功能需求细分，同时在烘焙端试水中药饼干、药膳面包。

打法各异，方向一致：药食同源正从“低频滋补”走向“高频日常”。

02价值剖析：三个层面，三重机会

首先，需求端：养生正在被年轻人重新定义。

数据显示，18至35岁年轻群体是药食同源消费核心主力，占比超60%；2026年中药茶饮细分市场规模预计突破600亿元；中式养生水市场规模三年跃升35倍，2025年突破76亿元。年轻人不再满足于“保温杯里泡枸杞”，他们要即饮的、好吃的、好看的养生。养生正从一种治疗行为，变成一种生活方式。

其次，零售端：超市赢在逻辑转换。

工厂的逻辑是“我有枸杞，所以做枸杞产品”；零售的逻辑是“消费者嘴巴没味、要解压、要社交分享，我做什么能接住”。两种逻辑，两种结果。

商超做了三件关键的事：把“不舒服了补一补”的低频需求，塞进早餐、下午茶、宵夜、通勤等高频场景；把胶囊片剂变成甜品零食，让“吃药”变“吃饭”；用货架位置、包装设计、试吃体验替代功效论证。

据行业统计，药食同源相关市场规模已达3700亿元量级，却至今没有一家超过200亿元的品牌，巨大的品牌空白，正是品类最大的商业机会。

第三，产业端：货架向上，连着土地。

这是本篇最想讲透的一层。超市货架上的每一罐养生饮，向上追溯都通向一片核心产区：长白山的人参、甘肃的黄芪、青海的黑枸杞、广西梧州的铁皮石斛。健康消费升级正在反哺上游：老字号监制倒逼加工标准化，产区直采推动订单农业落地，种植户从“卖原料”转向“卖标准”。当超市把“产地”写进选品标准，区域特色农业资源就完成了向品牌资产的转化——田间的价值，第一次被货架明码标价。

03趋势展望：一场由消费驱动的“农业价值重估”

未来5到10年，药食同源仍处于“共同做大蛋糕”阶段。决定谁能跑出来的关键，不是入场先后，而是能否把“配方+口感+合规表达”三件事捏在一起。

三个值得观察的方向：

其一，产区品牌化提速。地理标志产品（人参、黄芪、枸杞、茯苓、铁皮石斛）正从农产品符号升级为消费品牌符号，谁能先讲清“产地故事”，谁就先拿到溢价。

其二，供应链从源头锁价。零售渠道的规模化采购将倒逼种植端标准化、深加工端集中化，订单农业与产区共建会取代零散收购。

其三，渠道与产区的双向奔赴。超市不再只是“卖货的地方”，而是养生品类的信任背书与消费入口；产区不再只是“供货的地方”，而是品牌故事的原产地。

04给企业的启示

对连锁零售商：选品跟着场景走，谁先占领“日常养生”心智，谁就拿到复购。

对食品加工与农业企业：把种植优势转化为品牌资产，用“产地+古方+口感”建立壁垒，而不是继续在低价原料里内卷。

对产业观察者：这场由货架引发的农业价值重估刚刚开始。下一步值得关注的是哪个产区、哪家品牌能够率先跑出一个百亿级药食同源品牌。

文/犇势商业观察  作者：远图学长

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